“Bí kíp” cân bằng dinh dưỡng ngày Tết cho mọi lứa tuổi

Tết là thời điểm sum họp và thưởng thức nhiều món ăn truyền thống. Tuy nhiên, sự phong phú về thực phẩm ngày Tết có thể gây ra mất cân bằng dinh dưỡng nếu không được kiểm soát tốt, ảnh hưởng đến sức khỏe, đặc biệt với một số đối tượng dễ bị ảnh hưởng như trẻ em, người già, người mắc các bệnh mãn tính,…

Với bất kỳ đối tượng nào thì cũng cần ghi nhớ:

Chế độ dinh dưỡng cân bằng các nhóm chất đạm, chất bột đường, chất béo, vitamin và khoáng chất
Tránh ăn uống quá no, không bỏ bữa mà nên ăn vừa phải, đúng giờ, đúng bữa
Hạn chế ăn nhiều thực phẩm chế biến sẵn, thay vào đó tăng cường ăn các thực phẩm tươi sống, tự nhiên, rau xanh và trái cây

Dưới đây là một số nguyên tắc riêng về dinh dưỡng ngày Tết, chế độ ăn uống ngày Tết cho từng đối tượng để bạn và gia đình luôn khỏe mạnh trong những ngày đầu năm mới:

Dinh dưỡng ngày Tết đối với trẻ em

Khi trẻ ở nhà hay đi chúc Tết cùng gia đình, bố mẹ hãy luôn nhớ:

Hạn chế cho trẻ ăn các loại thực phẩm chứa nhiều tinh bột, dầu mỡ, đồ chiên rán như: khoai tây chiên, nem rán… và các loại bánh kẹo, nước ngọt vì chúng dễ gây đầy bụng khó tiêu, gây thừa cân béo phì
Khuyến khích trẻ ăn bữa chính trước khi ăn vặt, cố gắng đảm bảo đầy đủ 3 bữa chính và 2 bữa phụ cho trẻ
Cắt giảm lượng muối và đường trong khẩu phần ăn của trẻ. Tăng cường cho trẻ ăn rau củ quả trái cây tươi thay vì thực phẩm chế biến sẵn

Dinh dưỡng ngày Tết đối với người cao tuổi

Để đáp ứng được nhu cầu bồi bổ và bảo vệ sức khỏe, người cao tuổi cần tuân thủ các nguyên tắc dinh dưỡng cho ngày Tết như sau:

Ăn chậm, nhai kỹ thức ăn
Chia nhỏ bữa ăn trong ngày để giảm áp lực lên hệ tiêu hóa. Tránh ăn quá no khiến dạ dày làm việc vất vả, khó tiêu
Hạn chế ăn các thực phẩm gây đầy bụng, khó tiêu, các thực phẩm nhiều đường, muối như mứt, dưa cà muối… Thay vào đó, người cao tuổi nên ăn các thực phẩm được chế biến theo phương pháp hấp, luộc, hầm thái nhỏ và mềm để dễ nhai, dễ tiêu hóa
Uống nước thường xuyên để tránh cơ thể mất nước, nhất là khi ăn các món mặn

Dinh dưỡng ngày Tết đối với người mắc bệnh mãn tính

Những người mắc bệnh mãn tính như tiểu đường, huyết áp, tim mạch… cần lưu ý

Tránh ăn các loại thực phẩm chế biến sẵn vì chứa nhiều muối và chất bảo quản. Hạn chế ăn nhiều thực phẩm giàu tinh bột, các thực phẩm giàu chất đạm, chất béo…
Đặc biệt, không nên bỏ bữa hoặc ăn quá no, quá nhiều thức ăn trong một bữa
Theo dõi lượng đường và huyết áp thường xuyên trong những ngày Tết
Luôn có kế hoạch ăn uống trước mỗi bữa ăn để tránh ăn quá nhiều

Dinh dưỡng ngày Tết đối với phụ nữ mang thai

Mẹ bầu hãy luôn ghi nhớ câu thần chú “mẹ ăn gì con ăn đó” để có thể chọn cho cả hai mẹ con những món ăn dinh dưỡng ngày tết tốt cho sức khỏe. Theo đó, dù ở giai đoạn mang thai nào mẹ hãy dũng cảm nói “KHÔNG” hoặc dùng rất hạn chế:

Thức ăn: Các món chiên rán nhiều dầu mỡ (vì chúng có thể khiến mẹ tăng cân và làm tình trạng nghén trở nên tồi tệ hơn), các loại bánh mứt ngọt, thực phẩm chế biến sẵn, món lẩu (nếu chưa nấu chín kỹ rất dễ bị nhiễm giun sán, ký sinh trùng), các món ăn lên men (dưa hành, dưa kiệu…), thực phẩm giàu tinh bột (bánh chưng)
Thức uống: Rượu, trà, cà phê, nước uống có ga.

Vậy mẹ bầu nên ăn gì để đảm bảo dinh dưỡng ngày tết cho cả mẹ lẫn con?

Thức ăn: Ăn các thực phẩm tươi sống được nấu chín kỹ, ăn nhiều các loại hoa quả và trái cây để tăng cường vitamin và chất xơ, ăn các loại hạt (hạnh nhân, óc chó, bí, sen…) để bổ sung các axit béo thiết yếu và khoáng chất… rất cần thiết cho sự phát triển của thai nhi.
Thức uống: Uống nước trái cây ép (ưu tiên trái cây ép ít ngọt), nước đun sôi để nguội và sữa (nếu muốn)…

Mỗi đối tượng cần có chế độ ăn uống ngày Tết phù hợp với nhu cầu cơ thể để vừa thưởng thức những món ăn ngon, vừa bảo vệ sức khỏe. Bên cạnh việc lựa chọn thực phẩm ăn uống phù hợp, hãy nhớ duy trì vận động nhẹ nhàng và nghỉ ngơi hợp lý để đón một mùa Tết vui khỏe trọn vẹn!

Xem thêm: