Người bệnh tiểu đường nên ăn gì, kiêng gì để tốt cho sức khỏe

Chế độ ăn uống đóng vai trò quan trọng trong việc kiểm soát bệnh tiểu đường. Việc lựa chọn thực phẩm phù hợp không chỉ giúp ổn định đường huyết mà còn ngăn ngừa các biến chứng nguy hiểm. Bị bệnh tiểu đường nên ăn gì là điều mà bất cứ người bệnh nào cũng nên biết để bảo vệ và duy trì sức khỏe bản thân

1. Người bệnh tiểu đường nên ăn gì?

Lựa chọn thực phẩm đúng cách sẽ giúp duy trì mức đường huyết ổn định. Dưới đây là những thực phẩm tốt cho người bệnh tiểu đường:

Nhóm thực phẩm giàu chất xơ

Chất xơ giúp làm chậm quá trình tiêu hóa carbohydrate, từ đó ngăn ngừa đường huyết tăng đột biến. Một số thực phẩm giàu chất xơ bao gồm:

• Rau xanh: rau cải, bông cải xanh, mướp đắng,…
• Ngũ cốc nguyên hạt: yến mạch, gạo lứt,…
• Đậu và hạt: đậu đen, đậu xanh, hạnh nhân, óc chó,…

Nhóm thực phẩm giàu protein tốt

Protein giúp duy trì cơ bắp và không làm tăng đường huyết nhanh chóng. Người tiểu đường nên chọn:

• Thịt nạc: thịt bò nạc, cá hồi, cá ngừ…
• Đậu và các chế phẩm từ đậu
• Sữa không đường hoặc sữa ít béo

Nhóm chất béo lành mạnh

Chất béo lành mạnh giúp giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch – một biến chứng phổ biến của tiểu đường. Nên bổ sung:

• Dầu thực vật: dầu oliu,…
• Các loại hạt: hạnh nhân, óc chó, hạt chia…
• Quả bơ: chứa chất béo tốt và giàu kali, giúp duy trì huyết áp ổn định

Các loại trái cây có chỉ số đường huyết thấp

Không phải tất cả trái cây đều tốt cho người tiểu đường. Những loại có chỉ số đường huyết thấp như: Táo, lê, dâu tây, việt quất, kiwi, ổi,… Nên ăn trái cây nguyên quả thay vì uống nước ép để tận dụng chất xơ.

2. Người bệnh tiểu đường nên kiêng gì?

Bên cạnh những thực phẩm có lợi, người bệnh tiểu đường cũng cần tránh những thực phẩm có thể làm tăng đường huyết nhanh chóng:

• Hạn chế ăn gạo trắng, bánh mì, miến, bột sắn dây, các loại củ nướng
• Hạn chế các thực phẩm chứa chất béo bão hòa, nhiều cholesterol gây nguy cơ tăng bệnh tim mạch, không tốt cho sức khỏe nói chung và người bệnh tiểu đường nói riêng
• Người bệnh tiểu đường không nên ăn thịt lợn mỡ, phủ tạng động vật, các loại bánh kẹo ngọt, mứt, siro, các loại nước ngọt có gas…
• Hạn chế tối đa các loại hoa quả sấy khô, mứt hoa quả… bởi loại này chứa một lượng đường rất cao, không hề tốt cho sức khỏe người bệnh

3. Nguyên tắc ăn uống cho người bệnh tiểu đường

Bên cạnh việc nắm rõ người tiểu đường nên ăn gì và kiêng ăn gì, người nhà cần tham khảo thêm các nguyên tắc trong chế độ ăn uống. Điều này giúp hạn chế nguy cơ tình trạng đường huyết gia tăng và làm chậm những biến chứng có thể xảy ra từ căn bệnh.

Các nguyên tắc trong chế độ ăn uống của bệnh nhân tiểu đường có thể kể đến như:

• Khẩu phần ăn nên được chia thành nhiều bữa trong một ngày. Hành động này giúp chỉ số đường huyết không gia tăng một cách đột ngột.
• Dùng bữa đúng giờ và điều độ. Tuyệt đối không để bệnh nhân trong tình trạng quá no hoặc quá đói.
• Bổ sung đầy đủ thành phần dinh dưỡng nhằm nâng cao hệ miễn dịch của người bệnh tiểu đường.
• Khuyến khích bệnh nhân bị đái tháo đường vận động nhẹ nhàng sau khi ăn. Hạn chế tình trạng ngồi, nằm một chỗ sau khi dùng bữa.
• Kết hợp chế độ ăn uống cùng một lối sống lành mạnh, loại bỏ những thói quen xấu gây ảnh hưởng tới sức khỏe như thức khuya, hút thuốc, uống rượu bia. Bệnh nhân nên được tham gia các hoạt động xã hội cộng đồng để nâng cao tinh thần lạc quan và thoải mái.

Việc ăn uống đúng cách sẽ giúp người bệnh tiểu đường kiểm soát đường huyết hiệu quả và ngăn ngừa các biến chứng nguy hiểm. Hãy tuân thủ chế độ ăn uống lành mạnh, kết hợp với lối sống khoa học như tập thể dục đều đặn, ngủ đủ giấc để duy trì sức khỏe tốt nhất.

Nếu bạn hoặc người thân đang mắc tiểu đường, hãy chia sẻ bài viết này để mọi người cùng biết cách ăn uống khoa học nhé!