Những thực phẩm giàu Vitamin C nhất – Thật bất ngờ, không phải là cam quýt!

Nhắc đến vitamin C, hầu hết mọi người đều nghĩ ngay đến cam, quýt, chanh. Tuy nhiên, sự thật là có rất nhiều loại thực phẩm chứa hàm lượng vitamin C cao hơn cả những loại trái cây họ cam quýt. Vậy vitamin C có vai trò gì đối với sức khỏe? Những thực phẩm nào mới thực sự là “vua vitamin C”? Hãy cùng theo dõi bài viết để tìm ra câu trả lời.

1. Công dụng của vitamin C đối với cơ thể

Vitamin C (axit ascorbic) là một loại vitamin tan trong nước, đóng vai trò quan trọng đối với sức khỏe con người. Cơ thể cần phải được bổ sung vitamin C thường xuyên để ngăn ngừa sự thiếu hụt.

Vitamin C trong trái cây cần thiết cho sự phát triển và góp phần sửa chữa các mô trong bộ phận của cơ thể. Bao gồm:

• Tạo thành một loại protein quan trọng có tác dụng để tái tạo da, gân, dây chằng và mạch máu
• Chữa lành vết thương và hình thành lên những mô sẹo
• Sửa chữa và duy trì sụn, răng và xương
• Hỗ trợ hấp thu sắt
• Vitamin C là một trong nhiều chất chống oxy hóa. Chất chống oxy hóa là chất có tác dụng ngăn chặn một số vấn đề do các gốc tự do gây ra. Sự tích tụ của các gốc tự do theo thời gian là nguyên nhân chủ yếu dẫn đến quá trình lão hóa – đây cũng là yếu tố gây ra ung thư các bệnh về tim mạch, viêm khớp.

2. Những thực phẩm giàu Vitamin C nhất

Dưới đây là những thực phẩm giàu vitamin C hơn cả cam (trung bình 100g cam chỉ chứa khoảng 53mg vitamin C)

Quả ổi

Ổi chính là câu trả lời cho thắc mắc “trái cây nào nhiều vitamin C nhất”. Trong 1 quả ổi chứa lượng vitamin C cao gấp 4 lần so với quả cam, với 100g ổi sẽ chứa khoảng 228mg vitamin C. Trong trái cây này còn chứa các chất khác như vitamin A, axit folic và chất khoáng. Ổi cũng là loại trái cây chứa nhiều chất xơ, ít chất béo bão hòa và cholesterol cũng như muối natri giúp tăng cường hệ miễn dịch hiệu quả.

Ớt chuông đỏ

Ớt Đà Lạt, đặc biệt ớt màu đỏ giàu chất vitamin C và giàu chất chống oxy hóa. Theo nghiên cứu, 100g ớt chuông đỏ chứa tới khoảng 80mg vitamin C. Ớt đỏ thường được sử dụng để xào, nấu nhưng trong quá trình đun nấu sẽ làm lượng vitamin C giảm đi.

Quả kiwi

Kiwi là loại trái cây dinh dưỡng, chứa nhiều vitamin C. Ăn 100g kiwi sẽ hấp thụ được khoảng 90mg vitamin C. Ngoài ra, kiwi cũng giàu kali, axit béo omega-3…

Quả dâu tây

Dâu tây giàu chất xơ, vitamin C, giúp chống oxy hóa. Ăn 100g dâu tây sẽ hấp thụ được khoảng 59mg vitamin C. Với loại trái cây này, nên ăn trực tiếp để hấp thụ được vitamin C và chất chống oxy hóa tốt nhất.

Đu đủ

Đu đủ là loại quả quen thuộc của người Việt. Trong 100g đu đủ chứa khoảng 62mg vitamin C. Trong đu đủ cũng chứa nhiều chất chống oxy hóa, chất xơ, hỗ trợ đường tiêu hóa, làm giảm nguy cơ bị ung thư đại tràng…

Súp lơ xanh (Bông cải xanh)

Súp lơ xanh thuộc nhóm rau củ giàu chất xơ, canxi, kẽm, chất chống oxy hóa giúp hỗ trợ hệ thống miễn dịch, ngăn ngừa ung thư. Trong 100g súp lơ xanh chứa khoảng 89mg vitamin C. 

3. Lưu ý khi bổ sung vitamin C

Vitamin C dễ bị hao hụt khi chế biến, nhạy cảm với nhiệt độ và ánh sáng, vì vậy:

• Nên ăn sống hoặc chế biến nhẹ: để giữ lại tối đa lượng vitamin C
• Tránh nấu quá lâu: hấp hoặc xào nhanh tốt hơn là luộc hoặc nấu chín quá kỹ
• Bảo quản thực phẩm đúng cách: tránh để rau củ, trái cây ngoài không khí quá lâu

Dù cam, quýt là những nguồn cung cấp vitamin C phổ biến, nhưng có rất nhiều thực phẩm khác giàu vitamin C hơn mà ít người biết đến. Việc đa dạng hóa thực đơn với ổi, ớt chuông đỏ, kiwi, dâu tây… không chỉ giúp bổ sung vitamin C mà còn cung cấp thêm nhiều dưỡng chất quan trọng khác. 

Hãy lựa chọn thực phẩm một cách thông minh để luôn khỏe mạnh và tràn đầy năng lượng nhé!